2022年，北京年华11月29日晚，我国申诉的“中国传束缚茶工夫及其联络风俗”在摩洛哥拉巴特召开的合伙国教科文陷坑珍视非物质文化遗产第17届常会上体验评审，参加协同国教科文陷坑人类非物质文化遗产代表作名录。此中“安化千两黑茶、茯砖茶”制造技术加入其中。繁星璀璨的寰宇非遗天空，此后闪亮着一颗“安化黑茶”之星。

　　我剖析，非物质文化遗产是史书传承至今还是活着的具有遗传基因的文化人命，它有着明晰的美学性情。这是一件新鲜值得骄矜的，异常珍摄的，在长期的农耕文化发达、演化、升华历程中，先辈留给全部人的爱戴产业。资历对它的商讨，所有人们必将寻找出它通往星期二辉煌顶点的合理途途。

　　全班人怀着一颗忠实的、要紧的好奇之心，定夺去寻找“安化黑茶”申遗的奇特信号。

　　云台山位于安化西部，距离县城26公里，海拔900多米，终年云雾围绕，迷茫缥缈，日照适闭。当山峦峰巅的雾幔鲁钝散尽，呈如今我们面前的层峦叠嶂，山风吹过，便涌动联贯哆嗦的绿波。山凹坡边，从草木中长出的方式互异的嶙峋冰碛岩石，泛着玉绿色的明后，如春笋、浮屠、宫墙般陈设齐截，而又杂乱无章地构造出云台山的神巧妙境。

　　年轻的马途镇镇长彭富安，身材峻峭，眉清目秀，弥漫着青春的震怒。你们们剖释我们此行的主意，便领着全部人攀岩过坳，翻坡穿林，踏着青苔曲径和卵石铺就的茶园山途，在高山的怀抱渐渐行走。这是全班人从未见过的有机生态茶园。

　　走近桂花树相间的途边茶圃，大家俯下身子，细看茁壮滴翠的茶树，看到这些茶树的叶子大如巴掌，叶脉隆绿波状，叶尖渐次愈尖，锯齿细浅有致，树形似灌木，树姿半打开，真是“天育万物，皆有至妙”的奇秀“南方嘉木”。镇长见我这样周详，从身边摘下一片茶叶，拿给我看。所有人知照我们：“这种茶叫云台大叶，散布在安化云台山山区，距今有200多年史乘。云台大叶属灌木型有性系，叶芽生育力、持嫩性强，抗逆性强，易于增加。茶多酚、氨基酸含量高，加上受冰碛岩黄砾土质的额外营养，这种茶树长出的茶叶是单纯的一级茶叶。修筑成成品后，茶叶漫长耐泡，口感绵柔，滋味醇厚，是安化黑茶中很有代表性的表率品种。当前全镇种茶近4万亩，黑茶已成为乡村振兴的帮助物业。”

　　登上云台山巅，放目周遭群峰耸立，山脉如浪，器量万顷茶园，这是珍贵的茶海奇观。今朝他见地所及的山窝茶园，有不少身着俊秀衣裳、手持篾盘的茶女在采摘新茶。这是一幅水灵的鲜活的弥漫愉悦美妙的山野图画，让我不禁想起安化古贤陶澍所作茶诗：“才交谷雨见旗枪，部署火坑打包厢。芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香……”

　　沐着金灿灿的阳光，车子沿着山巅的柏油公路慢慢而下。在车上，镇长踊跃给所有人谈了龚氏家属一家三代在云台山种茶、制茶遵循30多年的故事。立即，所有人萌生了去了解这个茶叶世家的思头。

　　紧挨着山边公讲，背靠长满浓厚树木的山脊，岳立着两排蓝白相间、绿树映窗、依山而立的高楼和厂房。走进厂区前坪，八角茶业的主人龚竟成母子正在等待全班人。

　　一见龚竟成，全部人感觉很眼熟。去年我到安化采访，所有人也到场了茶话会。在企业展览室，从展板上的照片、获奖证书，展柜里的茶叶样品，你们们意会了龚竟匹配三代传承茶业的传奇故事。

　　1982年，安化县农业局罗网熟手到云台山大叶种产地调研，寄托科技树模户龚竟成的爷爷龚寿松对9个优异单株举办扦插孳乳、培养演习。龚寿松不负沉托，将自家的4亩菜地开发为茶园，经心造就，终究扦插繁育出第一代云台山大叶良种。在1984年天下茶树良种评审会上，安化云台山大叶种被认定为国家级良种，今后云台山大叶茶种寻常散布。从那时肇端，龚寿松就立下终生为种茶、制茶奋斗的空想。其后我又谈服儿媳邓超芝去湖南农业大学学习制茶工夫，成为了龚家第二代茶人，接收八角茶厂。2010年，云台大叶303代表湖南黑茶加入上海世博会。2015年，在湖南农大读茶学商讨生的龚竟成卒业回籍后，从母亲手中接过绿色长跑棒，成为龚家的第三代传承茶人。在创业的征路上，时时想起爷爷的勤奋进程、母亲的创业艰难，龚竟成总会感奋不已，你决心把自身所学的常识整体用到事迹中去。

　　2020年，龚竟成投产了黑毛茶步调智能分娩线。竣工、初揉、木箱发酵、复揉、烘干等全主动数控黑毛茶加工工艺的使用，让这条智能坐褥线尤其智能。同时我把仓储算作黑茶的第二人命，行使细密仪器监控成品仓储情景的温湿度、气氛质料，使黑茶的寄放经过成为不停发酵的进程，黑茶的品德和价值继续培植。

　　随着我国航天行状的飞速强盛，航天育种搭载实践成为取得杰出育种资源的有效途径之一。加倍让龚竟成焕发的是，由所有人公司提供的云台大叶茶树籽，2020年11月29日被神舟十五号飞船带上太空。此刻我们们在云台山的青云观茶园，跟航天食品与生物工程磋商中央合股，成为航天原生茶基地。

　　龚竟成关照全班人，全班人茶业公司的茶园面积已达9200多亩，加上收购村民的茶叶可达1.5万多亩的产量。全班人信念在新的起始上，在做大做优黑茶财产的同时，也要把绿茶、红茶做好做精。叙着叙着，他们给所有人泡了一杯云台山绿茶。所有人端起妄诞着细嫩茶芽的透明茶杯，迟钝地喝了一小口，真正有一种如饮浓郁甘雨的感触。

　　滔滔不休，波光粼粼，浪花闪耀，发放着淡淡茶香的老套资江，在日初月异的山乡巨变中，发展出兴盛青春。两岸密集的林荫，簇拥着栋栋新盖的高楼，如彩虹般的宏壮大桥飞跨两岸。桥面上涌动的彩色车流，与新城区的发展大街相映成画。曾经嵌入资江码头麻石台阶，青砖途上的马蹄印与车辙的轨迹，成为留在人们心中的难遗忘忆。

　　我站在白沙溪的入江出口，回望身后筑理一新的白沙溪茶厂，心潮滚动。当前如铁塔巍峨的“千两黑茶”模型，很自然地让大家念起安化大地上一座座古老茶亭的风花雪月；一片片青翠茶园的春夏秋冬；一随处乔木廊桥的烟雨红霞；一炉炉薪火红焰的乡村夜话；一壶壶玉泉煮沸的光阴甘甜。是啊！即是这一片绿叶，一怀乡愁，一脉苍山，一支茶歌，一道铸成茶乡人的家国情怀、后世情长和茶乡的富丽诗画、迢遥驰思。

　　投入白沙溪茶厂博物馆，我们动手看到的是中国黑茶理论之父彭先泽的铜铸雕像。撙节介中，所有人领会彭先泽降生于安化小淹。1939年，我们从日本九州帝国大学农学院攻读8年返来，其时我才25岁，上任湖南省茶叶管理处副处长。后被奉求到乡亲安化组建白沙溪茶厂。接着全部人又相继写出《安化黑茶》《安化黑茶砖》《茶叶概论》《西北万里行》等专著，其间你两度去甘肃、兰州实地观光，并与甘肃及蒙古、俄罗斯签订供货闭同。2013年3月，习总告示在莫斯科国际相合学院演说时，就称“万里茶叙”是17世纪连通中俄两国的“世纪动脉”。彭先泽深知湖南安化“千两茶”“茯砖茶”在“万里茶说”上的历史场所和海内外的宏伟教导，全部人为安化黑茶擢升制茶工艺、启示市场、激发隆盛，千辛万苦，专心致志，丹成相许，作出了不成没落的功勋。

　　总经理刘新安在白沙溪茶厂事务30多年、从当工人到厂指点，见证了安化黑茶的强盛史乘。站在博物馆“千两黑茶”标本前，我们给我谈演千两黑茶的创修奇妙。谁说，千两茶是所有人白沙溪茶厂独享的“全国茶王”美名，其工艺的出格性不在于“制”，而在于“炼”。他们一壁用手势显示，一面细细申诉。第一炼，即黑茶的原料要阅历“七星灶”的烘焙，排斥异味，扩大其额外的松香气味，炼就茶香之出色；第二炼，“千两茶”加工工艺的主旨是七人小组踩制法。七为阳数，绞杠施压乃刚气所有。上如五岳压顶，气派恢宏；下有抽篾紧篓，彷佛黄龙翻滚；再伴踩茶号子，铿锵有力，气势磅礡。“压起来咧，把杠抬呀！沉些压咧，慢些滚呀！大杠压得好呀！脚板稳住劲呀，小杠绞得匀啊，粗茶压成粉呀！细茶压成饼呀，压出好茶治百病呀！又止渴来又详尽呀！茶香飘西口呀！美誉寰宇闻呀！……”如许凝七人之阳刚，聚七音之韵律惊天动地，此情此景，犹如回到远古郊野时代。第三炼，“千两茶”加入七七四十九天的自然晾晒、夜露经过，终末到达干燥成型的形式。“千两茶”由稽延发酵至自然干涸，吸人气聚汇天地之灵气为一体，绽炼成了独具奇效、越经久越神奇的妙药灵羽。

　　漫漫黑茶垦植、创筑的坚苦、孤寂、凝重的跋涉之路，恒久开放着注意的汉字花朵。从唐时杨晔在《膳夫经手录》中记述：“潭州茶中有（益）阳团茶和渠江薄片。”到五代毛文锡《茶谱》称：“渠江薄片，一斤八十枚。”再到清同治《安化县志》载文：“当北宋启疆（建县）之初，茶犹力而求诸野……山崖水畔，不种自生。”再到元、明、清安化黑茶声闻西北，荣登皇城，北京故宫博物院在清嘉庆的生存用品中，发现了两节安化产树形“花卷茶”的记录，由此可知其时的安化“花卷茶”已成为贡品。

　　这样清楚的史乘印记，让全班人看到了一代又一代的安化茶人，敬天敬地，崇敬自然，勤勤俭俭，不畏艰巨，勇毅前行的稳定精神与顽固斗志。我坚韧不拔地传承、积蓄、查找黑茶的选种、耕植、制作经验，发生了相称严谨、有序而升华成臻于圆满的一整套成立手艺，辅以相生的茶礼、品茗习俗融入书生精神，结束使得“千两黑茶”“茯砖茶”的创设技巧和俗例风化深蕴阴阳造化、叙法自然、天人关一的中华良好传统文化的精华，放射出安化茶人理想、精美、气力的彩绘奇光。这就是安化黑茶最机密的密码和地理信号。

　　是啊，安化黑茶，绝无仅有，溯其源，寻其踪，思过往，念异日，我们已然读懂了黑茶的非遗奇妙与美学价格，那即是天赐灵物，俭德宜之。其妙化在神工，其根须植烂石，其英华乃金花，其灵慧藏秀中，其文锦塑心魂，其声名扬宇宙。

　　斜阳西下，天边晚霞如火。全班人恋恋不舍地走出白沙溪茶厂大门，朝云台山主意凝视，似乎看到安化黑茶旗号的化身千两黑茶，正化作一只翱翔于高空的大鹏，扶摇直上，飞向远方。