夜醉长沙酒，晓行湘水春。长沙，楚汉名城，美食之都。2016年春天，湘江之畔，一场史无前例的“食安风暴”囊括而来。长沙举全民之力、聚全民之智，开启“国家食品安全树范都邑”创筑征程（以下简称“创城”），警卫群众大家“舌尖上的安谧”。

　　春“种”秋“收”，不负功夫。2022年10月13日，国务院食品安乐办发文发布29个获评“国家食品闲静示范都市”名单，长沙赫然在列，成为湖南省首个获此命名的城市。历时六载，在今秋结出硕果，不光意味着长沙食品安谧管制水平成功跻身“国家队”，更是长沙经济气力厚度、都市文明程度和民生体恤温度的垂危闪现。

　　宽心肉智能拘押平台获评商场囚禁总局“十大灵巧监管项目”；餐厨垃圾应收尽收的“长沙模式”在天下实施;行刑连结“长沙体会”被公安部、商场监管总局在全式样推介……“创城”六年，这些为寰宇各地食品舒适牵制贡献的“长沙灵巧”，充分表示了长沙在“创城”历程中的创设魂灵。

　　据悉，长沙市民匀称每天吃掉约5500头猪。可是在肉制品闲静禁锢方面，“白板肉”、病死猪肉流入市场的形势仍有发作，囚禁部门“冒头就打”与被羁系偏向“打而一直”的博弈始终糊口。为从根本上管束该难题，长沙市阛阓囚禁局在禁锢中引入区块链等身手，以数字化转型驱动肉制品守旧监管系统改变，累计到场1.1亿元，打造了一个筹备者、破费者和监禁者三位一体的共治格局。到此日，长沙市已有2.65万户肉制品准备户入驻该平台，市民不必忧虑会买到“白板肉”了。

　　履历手机App，领会孩子在学宫吃什么，食堂师傅把握是否榜样，正成为良多家长的习性。长沙市全数书院食堂接入远程视频监禁平台，让家长宽心、宽心。长沙市扶植片面、阛阓监管个人以“创城”为契机，宣扬食堂尺度化厘革，将“互联网+明厨亮灶”“机警食堂”动作食堂改筑的基本之一，缓缓完工校园食堂安静大数据监禁。以长沙县为例，该县509所中小学堂、幼儿园食堂安装了视频羁系消歇化格局，平台入彀率来到100%。关系局限体验1940个视频监控，随时审查学塾食堂各个枢纽是否符合食品安详典型要求，并第偶尔间鞭笞学校整改落实，确保校园食品安全。

　　以聪颖化权术为保卫，构筑机灵拘押编制，鼓励禁锢融闭，长沙还将如此的厘革实施运用在村落遍及聚餐、进口冷链食品禁锢等食安办理规模，以此升高监管功用。

　　前几年，全班人可能常听到对“地沟油”回流餐桌的担心，如今如斯的讨论还是很少了。这一变更获利于长沙在管理该食品安定执掌坚苦上的创办步伐。长沙创新性地将政府、商场、社会力气举行综关利用，从征采和管辖两个枢纽，变成对餐厨垃圾的闭环桎梏。在搜求关头，附和《长沙市餐厨垃圾抑制措施》，出台配套文件和经费扶助计策，将涣散于全城遍地餐饮单位的泔水纠集搜集，保障餐厨清除物应收尽收。

　　在统辖关键，长沙市建树餐厨垃圾资源化使用和无害化束缚项目，对搜聚的餐厨垃圾进行聚积管辖和资源再应用，构建具有长沙特征的“全隐瞒收运、全自立工艺、全资源运用、全社会参加”的餐厨垃圾汇集管理模式，保障泔水不回流餐桌。该项目投产至今，已累计采集管理餐厨清除物180多万吨，接管应用餐厨废油脂9万多吨，告终沼气发电5200多万度。长沙也成为寰宇首个实现餐厨垃圾征求牵制全粉饰的都会，同时在全国第一个修成餐厨垃圾管制循环利用分布式能源演示项目，完成餐厨垃圾桎梏的“减量化、无害化、资源化”。

　　寰宇首个行刑维系食品搜检执行室的修成运用，同样也是长沙市融合各方资源的气力，将“四个最严”央求落到实处的生效。该践诺室选取三方共修共享的系统，引入国字号专业检测实力，配备行业内高端精彩仪器，大概告终200多项涉及食品、药品快速检测与定量检查。快速检测完竣两个小时出毕竟，无误检测24小时结束第一遍筛查，高效检测不光处理了公安部分昔日收集表明功夫较长的缺陷、第不常间餍足依法凋谢食品舒服违法的需要，进一步保卫了市民“舌尖上的闲适”。

　　“创城”提高了市民在食品安适上的获得感和甜蜜感，也为长沙食品产业百花齐放、活力实足的资产生态打下稳定基本。长沙市在宇宙率先运用财产链想想将一二三财富有机调解起来，敦促食品产业转型跳级和高质料兴盛。2021年完毕界限产业产值1564亿元，较2018年拉长17.6%，食品全家当链收入超3500亿元。

　　当前，长沙绿茶、宁乡花猪、浏阳油茶等5个百亿级工业，勾画出农村发扬新图景。澳优、绝味、加加、盐津铺子、金井茶叶等超200个知名食品品牌在长沙繁华发展。五大食品成立园区吸引多个食品特质类物业平台落户。文和友、火宫殿、茶颜悦色等一批网红爆品引领破费潮流。徐记海鲜、火宫殿等湖湘美食享誉天下。坡子街、安静街、扬帆夜市、渔人码甲第夜食街区驰名遐迩。

　　获评“国家食品安定演示都邑”，长沙的食安执掌迈上新台阶。下一阶段怎样牢固“创城”成效？长沙市食安办相干担负人介绍，长沙市是天下贯彻落实食品稳定“两个使命”机制试点都会之一，正在竭力怂恿食品安祥“两个责任”机制贯彻落实。目前已精准确立领导干部包保责任清单，全市明白包保干部18149人，包保食品临蓐准备主体163340家，装置食品安全总监1060名，正在协调做好包保干部与各方纠合，同时结合食品安闲“守查保”专项行为、特征食品全资产链食品安谧危险排查整理等责任，鼓舞食品安全“两个使命”机制落实，联贯造就长沙食品安宁治理今世化才具和程度。

　　高程度的食品闲静治理助推了长沙的开展生气，加强了长沙的经济韧性。长沙市不断14年获评中国最具幸福感都邑，络续两年获评国际化营商环境建设标杆都邑，络续3届蝉联全国文明都会。扬帆再启航，奋进新征程。“要争持以促进高原料繁荣为中央”“络续实现人民对美好生涯的崇敬”，党的二十大陈诉为食品舒适任务指出偏向。食在长沙，食安长沙！将来，长沙将持续深化“创城”任务，主动构修食品舒服长效机制，修牢食品恬逸底线，连接培养市民在食品安乐上的得到感和幸福感，谱写尤其美妙、广大的食品逍遥束缚新篇章。